玛咖多糖食品中的应用

      2011年5月玛咖被列入我国食品新资源目录。玛咖有一定的营养价值，许多以玛咖及玛咖多糖为原料的保健品、饮料和食品在市场销售。近年，随着玛咖热的升温，我国种植面积不断扩大，玛咖多糖也越来越成为营养功能性食品研究开发的热点方向。