进食原则
秋季气温逐渐降低，湿度逐渐减小，空气变得越来越干燥，加之天气忽冷忽热，变化急骤，因此，秋季养生应以清淡、滋润为宜。此时人们应适量多饮开水、淡茶、豆浆、牛奶等，多吃芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿子、莲子、百合、菠萝、香蕉、银耳等柔润食物，以补充维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物。
此外，晨饮淡盐水、晚饮蜂蜜水是补水分的好方法。
少辛增酸
所谓“少辛”，就是要少吃一些辛辣味的食物
总体来说，人们在秋天要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒 等，同时要适当多吃一些酸味的水果和蔬菜，如 山楂、柚子、葡萄等。
秋季药膳食疗方
梨子粥
取梨子2个、粳米100克、冰糖适量，先将梨洗 净后连皮带核切碎，与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时放入冰糖，再煮片刻即可食用。
莲子百合煲
取莲子、百合各30克，精瘦肉200克，将莲子、百合用清水浸泡30分钟，精瘦肉洗净放于锅中，焯水后捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，适当放些精盐调味，加水煲 熟即可食用。
扁豆薏米汤
取扁豆20克、薏米20克、藿香20克、红糖适量，先将藿香用水煎10分钟后滤渣取汁，再将扁豆、薏米放入药汁中同煮至烂熟，然后加入适量 红糖调味即可食用。
人参百合粥
取人参5克、百合30克、粳米50克、冰糖适量，先将人参切成细末，百合洗净，与粳米一同放入砂锅，加水后以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。
板栗冰糖粥
取板栗仁50克、粳米100克、冰糖适量，先将 板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入冰糖调味即可食用
参考文献：
[1]欧阳军.秋季养生“润”当先[J].科学之友,2023(09):68-71.
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